1.
2.副料：小红椒、香菜、大蒜、熟芝麻
3.将海蛰切成海蛰丝
4.切好后迅速放入水中浸泡
5.小红椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟备用
6.浸泡好的海蛰丝滤干水
7.滤干水后将小红椒丁、香菜末、大蒜末放入其中
8.再依次加入白醋
9.加入盐
10.加入香油
11.最后将芝麻倒入
12.充分搅拌均匀后即可
1、立秋后是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，需要放在没过的清水中浸泡或放冰箱冷藏里，因为海蛰很容易化成水；
2、鲜海蜇买回来之后要经过充分的清洗和浸泡，这样可以去除海蛰的咸腥味和苦味；
3、这道菜一道要多放蒜和醋，蒜和醋是起杀菌做用，而且加入醋越多，味道呈酸辣，喝起来更爽。
